ব্রেড মালপোয়া
উপকরনঃ
১.পাউরুটি – ১ প্যাকেট (যত পিস থাকে
সবগুলো)
২.লিকুইড দুধ – ১ কাপ
৩.মাওয়া – ১/২ কাপ
৪.চিনি – ১ কাপ
৫.পানি – ২ কাপ
৬.এলাচ – ২ টি
৭.দারচিনি – ২ টুকরা
৮.তেল – ভাজার জন্য
প্রণালীঃ
প্রথমে পাতিলে চিনি, পানি, এলাচ ও দারচিনি
মিশিয়ে চুলায় বসাতে হবে অল্প আঁচে। পাউরুটির চারপাশের লাল অংশ কেটে নিতে হবে। একটি
ছড়ানো পাত্রে লিকুইড দুধ তার মধ্যে পাউরুটি চুবিয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে দুধ ফেলে
দিতে হবে। পাউরুটি নরম ডো এর মত হয়ে যাবে। এবার এর মধ্যে ১ চা চামচ মাওয়ার পুর
দিয়ে হাত দিয়ে গোল করে চেপে দিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে লাল করে ভেজে নিতে হবে।
এভাবে সবগুলো পাউরুটির পিস দিয়ে বানিয়ে ভাজতে হবে। সব ভাজা শেষ হলে সিরার চুলার
আঁচ বাড়িয়ে তার মধ্যে একে একে সব ভাজা মালপোয়া দিতে হবে। এপিঠ-ওপিঠ করে সিরায়
ভালমত চুবাতে হবে। ২-৩ মিনিট পর সিরা থেকে মালপোয়া গুলো ছেঁকে সারভিং ডিশে তুলে
পরিবেশন করুন মজাদার ব্রেড মালপোয়া।
মাওয়ার রেসিপিঃ
আমি যেভাবে বানিয়েছি তার রেসিপি আপনাদের
দিলাম।
*১ কাপ লিকুইড দুধ চুলায় দিয়ে নাড়তে থাকতে
হবে। হালকা ঘন হলে অল্প একটু দুধ মগে ঢেলে তার মধ্যে ৩ টেবিল চামচ গুড়ো দুধ মিশিয়ে
চুলার দুধের মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে। এভাবে কিছুক্ষণ নাড়তে নাড়তে ঘন হয়ে আসলে
নামিয়ে ফেলে মাওয়া রেডি।
0 comments :
Post a Comment